Dans l'air du temps CHARDONNAY vdf 2023 blanc 75cl

Dans l’Air du Temps – Vin de France 🍷

Maison Carrel – Jeff Carrel (Languedoc-Roussillon)

La Maison Carrel, véritable chai moderne et durable, permet à Jeff Carrel de développer des cuvées uniques. Avec Dans l’Air du Temps, il signe un Chardonnay travaillé avec soin, alliant fraîcheur, rondeur et élégance boisée.

Caractéristiques

• Région : Languedoc-Roussillon

• Appellation : VDF (Vin de France)

• Domaine : Maison Carrel

• Vigneron : Jeff Carrel

• Cépage : 100% Chardonnay

• Terroir : sols argilo-siliceux et marnes – vignes de plus de 10 ans

• Vinification & Élevage :

  • vendanges manuelles et mécaniques

  • pressurage direct

  • fermentation malolactique en cuves inox et béton

  • fermentation et élevage sous-bois (douelles)

  • élevage sur lies totales pendant 6 mois sous-bois

• Mode de culture : chai rénové et éco-responsable (isolation naturelle, sans climatisation, économie d’eau)

Dégustation

Un Chardonnay riche et expressif :

• Nez : amande et noisette grillées, agrumes confits, beurre vanillé et pain toasté

• Bouche : ronde et ample, soutenue par une fraîcheur diffuse

• Finale : intense, marquée par des notes boisées, une légère amertume et des touches épicées

Accords mets & vins

👉 Température de service : 10–12 °C
👉 Parfait avec :

• des poissons en sauce (saumon, cabillaud beurre blanc)

• des volailles rôties

• des fromages affinés (comté, beaufort, tomme).