Jeff Carrel SANGIOVESE Vin de France 2022 rouge 75cl

Vin Maison Carrel – Languedoc-Roussillon

Région : Languedoc-Roussillon
Appellation : VDF
Domaine : Maison CARREL
Vigneron : Jeff CARREL
Cépage : Sangiovese

Vinification & élevage :
Vinification naturelle sans soufre, avec levures indigènes, sans remontage ni pigeage. Décuvage en fin de fermentation et élevage sur lies fines en cuve, pour préserver la fraîcheur et l’expression du fruit.

Terroir :
Piémont de la montagne d’Alaric, sur sol argilo-calcaire, offrant structure et finesse aux raisins.

Mode de fonctionnement :
La Maison Carrel dispose d’un chai moderne et éco-responsable avec 31 cuves et 6 foudres, conçu pour élever et affiner les vins dans des conditions optimales, tout en respectant l’environnement : isolation naturelle, sans climatisation, système d’économie d’eau.

Dégustation :
Un vin fin et élégant, au nez sur la framboise, le noyau de cerise, les épices douces et une subtile touche grillée. La bouche est ronde, aérienne, fraîche et fruitée, avec une finale légèrement texturée, sur le noyau de cacao et une subtile amertume qui persiste.

Idéal avec : viandes blanches, charcuteries fines ou plats végétariens raffinés.